Торжественные банкеты от «Метрополя» — это традиции московской кухни в классическом или современном прочтении.
Мы предлагаем как готовые сет-меню, так и меню, специально созданные в тематике и стилистике вашего мероприятия, по вашим пожеланиям и в рамках вашего бюджета.
* От 5900 на персону
Банкетное меню «Боярское»
Холодные закуски
Щука с раковыми шейками, водорослями нори и икрой
Осетрина горячего копчения с кремом из свеклы
Икра сига и кеты с гречишными блинами и сметаной
Салат из копченого лосося, перепелиных яиц, шпината с медовой заправкой
Креветки, мидии, кальмары с лимонным соком, каперсами и эстрагоном
Печеные овощи с маринованной брынзой
Салат Столичный с языком и икрой
Вяленая оленина с клюквенным вареньем и тостами из бородинского хлеба
Ростбиф с печеным перцем
Молочный поросенок с медом и горчицей
Домашние соленья (малосольные огурцы, помидоры, грибы и капуста провансаль)
Горячие закуски
Камчатский краб с соусом из шампанского и икрой
Пирожки с белыми грибами
Основное блюдо
Филе палтуса с тыквенным пюре, картофельной запеканкой, соусом из свекольного сока и портвейна
или
Каре ягненка с печеным баклажаном, чечевицей, йогуртом, соусом из Мадейры и мяты