Ресторан Savva

Ресторан SAVVA

Откройте для себя Москву в отеле, воплощающем дух столицы: роскошном, грандиозном и полном жизни!

описание

SAVVA — ресторан современной русской кухни от бренд-шефа Андрея Шмакова, расположенный в отеле «Метрополь» напротив Большого театра. Проект Novikov Group назван в честь мецената Саввы Мамонтова. Ресторан был удостоен одной звезды MICHELIN Guide Moscow 2022, а также был признан рестораном №1 в рейтинге WHERETOEAT Moscow 2024. Регулярно входит в топ-5 ресторанов России, участник международного ресторанного гида GreatList с 2023 года. В основе меню — авторский взгляд Андрея Шмакова на современную русскую кухню, основанный на сезонных продуктах, с дегустационными сетами и форматом chef’s table. Исторические интерьеры с мраморными колоннами, потолком с фресками и двумя уровнями пространства создают атмосферу как для деловых встреч и торжественных событий, так и для свиданий и камерных ужинов.

Ресторан SAVVA был удостоен
звезды MICHELIN в Гиде MICHELIN 2022.

наша команда

Бренд-шеф Андрей Шмаков

Андрей Шмаков — бренд-шеф отеля, создавший авторскую высокую кухню на стыке традиций и современности. Именно под его руководством ресторан Savva, расположенный в стенах отеля, был удостоен звезды Michelin 2022 и включен в престижный рейтинг GreatList. 14 апреля 2026 года Андрей Шмаков был признан «Шеф-поваром года» по версии Международной ресторанной премии WHERETOEAT INTERNATIONAL, подтвердив статус одного из ведущих шефов страны. Андрей Шмаков придает огромное значение качеству продуктов и смыслу, который стоит за каждым блюдом. Он превращает классические русские рецепты в утончённые гастрономические истории, сохраняя дух «Метрополя» как символа столичной кулинарной культуры. Его кухня — это визитная карточка отеля и отражение личного подхода к гастрономии как к искусству.